沿革

1975年7月
創業者の清水義雄氏が大阪市阿倍野区に「鯛すし」を開業
1984年6月
大阪府豊中市に1号店を出店
1984年10月
清水義雄氏、株式会社すし太郎を設立
1988年9月
清水豊氏、株式会社すし太郎設立 大阪吹田市に1号店を出店
1996年9月
一皿100円均一価格の店舗を兵庫県川西市に出店
1999年8月
「すし太郎」(豊中市)と「すし太郎」(吹田市)を合併
2003年9月
東京証券取引所第二部に上場
2004年2月
セントラルキッチンを全面廃止 店舗内調理へ
2006年4月
代表取締役社長に矢三圭史氏が就任 創業者引退
2007年8月
ユニゾンキャピタルと資本業務提携
2009年4月
東京証券取引所第二部上場廃止
2009年6月
新経営陣に移行 豊﨑賢一が3代目社長に就任
2010年3月
日本版顧客満足度調査(JCSI)で飲食部門1位を獲得
2011年3月
回転寿司売上日本一を達成
2011年12月
韓国に進出
2012年9月
英投資ファンド ペルミラと戦略的業務提携
2015年1月
新業態ツマミグイ1号店を中目黒に開店
2015年2月
水留浩一が代表取締役社長に就任
2015年3月
株式会社スシローグローバルホールディングス設立
2015年6月
スシロー国内店舗数400を達成
2015年10月
株式会社スシロークリエイティブダイニング設立
2015年11月
新業態七海の幸1号店を中目黒に開店
2016年4月
アメリカに進出
2016年12月
スシロー国内店舗数450を達成